COMO FAZER JEJUM: O MELHOR REMÉDIO NATURAL PRO CORPO (Maíra Soliani e Marina Gorga)
Marina Gorga — Nutricionista há mais de 10 anos, fundadora do Nutricionário e criadora do estúdio Gorga Bem-Estar
Maíra Soliani — Médica, PhD em medicina pela Unicamp, especialista em saúde metabólica e jejum terapêutico, autora do bestseller 'A Ciência do Desconforto'
O jejum é um remédio com dose: funciona como estresse benéfico que reprograma o metabolismo, mas em excesso — ou sem cuidar do que se come na janela alimentar — vira veneno.
Pra fazer hoje
Comece hoje adiantando o jantar para por volta das 18h-19h e não belisque nada depois, criando naturalmente uma janela de 12 a 14 horas de jejum noturno.
Resumo
No episódio 251 do Os Sócios, Bruno e Malu Perini recebem a nutricionista Marina Gorga e a médica Maíra Soliani para destrinchar o jejum intermitente: o que é, como funciona no metabolismo e para quem ele realmente serve. As convidadas explicam que o jejum mínimo considerado é de 12 horas, que a partir de 14 horas já se fala em estratégias de jejum intermitente, e que o jejum deve ser pensado como um medicamento com diferentes doses — podendo ser diário e leve ou mais longo e esporádico.
A conversa percorre a fisiologia por trás do processo: a troca de combustível da glicose para os corpos cetônicos, a autofagia como limpeza celular, a produção de BDNF e os efeitos sobre resistência insulínica e diabetes tipo 2. Também são abordados usos terapêuticos em doenças autoimunes, câncer (como terapia adjuvante à quimioterapia), além do Fast Mimicking Diet criado por Walter Longo, o uso combinado com canetas de GLP-1 e os estudos clássicos de George Cahill e o caso de Angus Barbieri.
As especialistas alertam que jejum é um estresse e que a dose faz o veneno: em mulheres magras, atletas ou pessoas já estressadas e mal nutridas, o excesso pode elevar cortisol, reduzir conversão de T4 em T3 e prejudicar fertilidade. Discutem ainda o melhor horário (pular o jantar é superior a pular o café da manhã, embora pular o café seja mais viável socialmente), a crise metabólica americana (88% com síndrome metabólica), estudos com bombeiros e militares, e encerram contando seus próprios protocolos pessoais.
Falas do episódio
“Imagina que o jejum é uma medicação e tem várias doses desse medicamento.”
