A ALIMENTAÇÃO SIMPLES QUE VAI MUDAR SUA VIDA: DIETA DA ROÇA (Cado e Gustavo Tavares)

Resumo

Os hosts Bruno Perini e Malu Perini recebem os irmãos Ricardo (Cado) e Gustavo Tavares, estudantes de medicina, faixas-pretas de jiu-jitsu e criadores da Dieta da Roça, metodologia que já conta com mais de 15 mil alunos. Criados em Rondônia e Roraima em contato direto com a produção rural, eles explicam que a dieta se baseia em dois princípios simples: só consumir aquilo que poderia ser produzido na roça (eliminando ultraprocessados) e priorizar sempre as fontes mais nutritivas, com destaque para proteínas animais, ovos, laticínios de qualidade, frutas e, por último, vegetais. A conversa percorre a queda de qualidade dos alimentos industrializados ao longo das décadas, a diferença entre carne de boi de pasto e de boi finalizado em soja, o debate manteiga versus margarina, a fragilidade dos estudos nutricionais (incluindo o estudo dos Sete Países de Ancel Keys como base da pirâmide alimentar), a epidemia de testosterona baixa e infertilidade, e o valor nutricional dos órgãos — fígado, coração, tutano — tratados como superiores às carnes de músculo. Além da alimentação, os convidados apresentam os quatro hábitos fundamentais do estilo de vida que defendem: comida de verdade, treino de força e cardio, sono de qualidade com rotina fixa e exposição diária ao sol de forma progressiva, sem queimar. Falam ainda sobre suplementação como complemento (não substituto), vitamina D, protetor solar, a regra 321 para dormir melhor, a baixa taxa de sucesso da cirurgia bariátrica e o erro do perfeccionismo de quem quer mudar tudo de uma vez.