Patricia Davidson — Nutricionista com 20 anos de experiência, especialista em nutrição funcional, primeira nutricionista funcional do Rio de Janeiro e autora do livro 'Dieta dos Casais'
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Você não é aquilo que faz de vez em quando — você é aquilo que faz sempre: a qualidade da sua alimentação diária determina diretamente sua capacidade de performar no trabalho e sua longevidade.
Pra fazer hoje
Reavalie hoje suas refeições intermediárias: corte o lanche da manhã e a ceia, espere a fome chegar antes de comer e beba um copo de água sempre que achar que está com fome — na maioria das vezes é sede.
Resumo
No episódio #32 do Os Sócios Podcast, Bruno e Malu Perini recebem a nutricionista Patricia Davidson para discutir como a alimentação afeta a produtividade, o desempenho cognitivo e a saúde a longo prazo. A conversa parte da constatação de que, apesar de vivermos o período mais próspero da história, a humanidade regrediu na alimentação: as pessoas perderam o parâmetro do que é 'comida de verdade' e passaram a consumir industrializados como se fossem naturais.
Patricia explica a evolução da nutrição funcional (da qual foi pioneira no Rio de Janeiro), mostrando que a alimentação vai muito além de calorias — influencia sono, libido, TPM, foco e até doenças cerebrais como depressão, ansiedade e compulsão. Ela detalha os mecanismos do jejum intermitente (benefícios reais só acima de 16 horas), da dieta cetogênica e low carb, e desmonta o mito de comer de 3 em 3 horas, explicando que o hábito serve principalmente a fisiculturistas e à indústria alimentícia.
O episódio também revisita a história de como a gordura virou vilã (o estudo manipulado de Ancel Keys após o infarto do presidente americano), discute excesso de sal e sódio, colesterol como sinalizador e não vilão, suplementação (vitamina D, magnésio, ômega 3) e a importância do sono. A mensagem final é que saúde é investimento: pequenos hábitos diários compram 'selos' para o pote da longevidade.
Falas do episódio
“Não foi a gente que domesticou o trigo, foi o trigo que nos domesticou.”
“Ai, eu tenho amigdalite há 20 anos, não tem problema. Ou tem alguma coisa errada no seu corpo, ele tá te dando sinais há 20 anos e você não tá escutando.”
